Куркума: полезные свойства и противопоказания

Куркума — один из чудодейственных даров природы, полезные свойства которого в лечении и профилактике множества болезней несомненны. Растение является верным помощником в сохранении женской красоты и молодости, а еще очень вкусной приправой для блюд восточной кухни.

Что такое куркума и как она выглядит?

Куркума – растение семейства имбирных, родиной которого считается Индия. В медицине, косметологии и кулинарии используют чаще всего высушенный корнеплод измельчённой в порошок куркумы длинной, известной также как «зарчава» или «имбирь жёлтый».

Отличить её от других пряностей очень просто: специя имеет ярко-жёлтый, охристый цвет, стойкий окрашивающий эффект и приятный терпкий аромат.

Корень Куркумы: как пить в лечебных целях? Рецепты

Лечебное применение куркумы довольно обширно, ведь высушенный измельчённый корнеплод  обладает следующими целебными качествами:

1. Снижает уровень «вредного» холестерина и параметры гликемии, используется в качестве профилактического средства от атеросклероза.
2. Имеет антисептическое и иммуномодулирующее действие, подходит для профилактики простудных заболеваний и вирусных инфекций.
3. Активизирует обменные процессы в организме на клеточном и тканевом уровне.
4. Обогащает микрофлору кишечника, улучшает пищеварительные процессы.
5. Укрепляет сердечную мышцу.
6. Используется для лечения и профилактики заболеваний органов малого таза, выделительной и репродуктивных систем.
7. Борется со злокачественными опухолями, препятствует росту раковых клеток.
8. Облегчает состояние при обострении дерматологических заболеваний: псориаза, экземы, фурункулёза и нагноений.

Усилить лечебный эффект куркумы можно, смешав жёлтый имбирь с другими полезными продуктами: кисломолочными, цитрусовыми, специями, мёдом и другими.

Чем полезна куркума с кефиром для похудения?

Кефир с добавлением индийской специи – один из самых эффективных напитков для снижения массы тела и улучшения пищеварения.

Ярко-жёлтая пряность блокирует рост жировых тканей, выводит вредные токсины, слизь, оказывает лимфодренажное действие. Кефир же содержит много полезных бактерий для нормализации микрофлоры кишечника.

Если такой напиток, состоящий из 1 ч. л. порошка куркумы и 1 стакана кефира, ежедневно принимать перед сном или в качестве ужина, то первые результаты похудения будут заметны уже через 7–10 дней.

Золотое молоко из куркумы – польза и вред

Золотое молоко – это целебный напиток, который легко приготовить самостоятельно из доступных компонентов. Для этого нужно смешать 2 ч. л. порошка корня куркумы и полстакана воды.

Полученную пасту проварить на медленном огне до вязкого состояния, добавить по желанию несколько столовых ложек нерафинированного оливкового масла холодного отжима и щепотку чёрного перца. На один стакан молока нужно добавлять не более 1 ч. л. пряной смеси, хорошо размешивая.

Полезные свойства продукта для наглядности представлены в таблице.

Нельзя пить золотое молоко людям с гастритом, язвенной болезнью желудка, индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов продукта, при приёме сильнодействующих медикаментов, если есть камни в жёлчном пузыре или обострились хронические заболевания.

Куркума и чёрный перец творят чудеса

Активное красящее вещество в составе корня лечебного растения – куркумин – почти полностью проходит метаболический цикл в желудке и печени человека, почти не попадая в кровь. Учёные называют такое свойство продукта низкой биодоступностью.

Повысить в несколько тысяч раз всасываемость куркумина в клетки крови помогает биологически активный компонент, содержащийся в некоторых разновидностях перца – пеперин.

Вместе эти два вещества творят настоящие чудеса, помогая снять боль и воспаление, активизировать обменные процессы в организме. Они также используются для профилактики негативного влияния сахарного диабета и против роста раковых клеток.

Добавлять смесь пряностей можно в любую пищу или напитки, а также сочетать с кокосовым или оливковым маслом.

Куркума в косметологии: маска для омоложения лица

Средство высоко ценится не только в народной медицине, но и в косметологии, ведь входящие в состав пряности витамины, микроэлементы, органические кислоты и минералы могут помочь справиться с эстетическими дефектами кожи:

• расширенными порами и гиперактивностью сальных желёз;
• нездоровым, землистым цветом кожи;
• мелкими мимическими морщинами в уголках глаз, возле рта, носогубными складками и поперечными заломами эпидермиса на лбу;
• отёчностью и одутловатостью лица;
• рубцами, шрамами, постакне;
• гиперпигментацией кожи;
• раздражением после бриться, эпиляции или применения жёстких абразивных пилингов или скрабов.

Домашние маски с куркумой обладают отбеливающим и антиоксидантным эффектом, а также выраженными противовоспалительными свойствами.

Наиболее эффективными считается действующие почти мгновенно лифтинг-средства на основе пряности. Для изготовления омолаживающей маски для лица понадобится:

• 20 г порошка куркумы;
• 2 ст. л. жирной сметаны;
• 15 мл нерафинированного растительного масла.

Все ингредиенты следует смешать в термоустойчивой ёмкости и подогреть на водяной бане или в микроволновке до 35 градусов. Полученную смесь нанести на лицо, избегая чувствительных мест – зон вокруг рта и глаз. Через 20–25 минут смыть чистой водой.

Куркума с мёдом и лимоном – чудо-напиток для очищения

Детоксикация организма пройдёт легко и безболезненно, если трижды в день до приёма пищи пить лечебный очищающий напиток, состоящий из трёх ингредиентов: куркумы, мёда и лимона.

Для его приготовления следует в 1,5 л кипячёной тёплой воды добавить 1 ст. л. куркумы, 5 ст. л. мёда и 2 лимона, перекрученные в мясорубке. Дать смеси настояться в месте, куда не попадает солнечный свет, в течение 2 суток, затем процедить через марлю и употреблять в количестве 100–150 мл за один раз. Курсовой приём для выведения токсинов и шлаков составляет 3–4 недели.

Куркума с водой по утрам, натощак – что лечит?

Одна из самых частых рекомендаций, которую дают специалисты желающим вести здоровый образ жизни, – выпивать утром натощак стакан тёплой воды. Жидкость мягко запускает процессы в пищеварительной системе, выводит токсины и жёлчь, оказывает лимфодренажный эффект и возвращает здоровый цвет лица.

Если в воду добавить 1 ч. л. куркумы, то эффективность этого утреннего ритуала возрастёт в несколько раз. Напиток поможет бороться со стрессом, повысит иммунитет, снимет воспаления и облегчит боль в суставах.

Куркума для волос

Лечебная пряность незаменима в натуральном уходе за волосами. Укрепляющие свойства куркумина позволяют забыть о таких проблемах, как выпадение, безжизненный сухой вид шевелюры, зуд кожи головы. С помощью порошка из этого растения можно осветлить локоны или придать им более тёплый оттенок.

Приготовить укрепляющую маску для волос можно следующим образом:

1. Смешать 1/2 ст. л. пряности с 2 ст. л. растопленного мёда и 60 мл молока или нежирной сметаны.
2. Нанести полученное средство по всей длине волос, немного помассировав корни.
3. Через 25–30 минут средство смыть тёплой водой.

Важно помнить, что использовать термошапку или держать смесь дольше указанного времени чревато получением термического ожога кожи головы, поскольку все компоненты маски очень активные.

Как лечиться куркумой при беременности?

Во время беременности женщины зачастую настороженно относятся к специям, иногда вовсе отказываясь от такой полезной пряности, как куркума. Однако поводов для беспокойства быть не должно – умеренное употребление ярко-жёлтой приправы в пищу не принесёт никаких нежелательных последствий ни для матери, ни для плода.

В малых дозах продукт будет полезен при лечении простудных заболеваний и улучшит пищеварение будущих мам.

Самое важное, что нужно запомнить беременным: куркуму нужно использовать в небольшом количестве. Усиленный приём в пищу лечебного порошка может привести к повышенному тонусу матки и, как следствие, росту возникновения маточного кровотечения. А это прямая угроза выкидыша, особенно на ранних сроках.

Польза для печени и при диабете

В нетрадиционной медицине куркуме приписывают ряд свойств, полезных для людей, страдающих диабетом 1 и 2 типа. Так, считается, что пряность может улучшить общее состояние больного, снизить вес, нормализовать параметры гликемии и уменьшить тягу к сладкой пище.

Куркуму диабетикам рекомендуется использовать с продуктами питания и напитками. Положительный эффект даёт употребление пряного чая со специей. Для его приготовления смешивают ½ литра заваренного чёрного чая с 30 гр. куркумы, добавив корицу и тёртый имбирь по вкусу.

При лечении заболеваний печени следует употреблять солнечно-жёлтую специю в малых дозах: начиная с ¼ чайной ложки, но не больше 2 чайных ложек без верха.

Самый популярный рецепт для очищения этого важного органа с помощью куркумы – чай с пряностью. Готовится он так: в 2 стаканах горячей воды (не кипяток) нужно растворить ½ ст. л. специи. Дать настояться в течение суток, пить по 1 стакану дважды в день до приёма пищи.

Как использовать для лечения рака?

Сильнейшим веществом, которое помогает людям бороться с онкологическими заболеваниями, является куркумин, входящий в состав порошка зарчавы. Терапевтическое употребление куркумы оказывает антиоксидантное действие на организм: приостанавливает рост раковых клеток и препятствует возникновению новообразований.

Наиболее эффективно средство борется с раком кожи, молочных, предстательной и поджелудочной желёз.

Для приготовления лечебной настойки из корня куркумы для лечения и профилактики раковых заболеваний нужно:

1. Свежий корнеплод вымыть, измельчить до состояния кашицы, поместить в стеклянную или фарфоровую ёмкость с плотной крышкой.
2. Залить водкой в равных долях.
3. Дать настояться в тёмном отделении кухонного шкафа в течение нескольких недель.
4. Принимать по 25 капель ежедневно в течение 10–14 дней.

Где можно купить куркуму?

При покупке пряности в расфасованном виде необходимо внимательно изучать информацию от производителя. Кроме порошка куркумы в составе не должны значиться другие ингредиенты. В противном случае есть риск появления острых аллергических реакций на дополнительные компоненты.

Купить куркуму в запечатанных упаковках весом по 15–50 грамм можно в магазинах здорового питания, вегетарианских маркетах и отделах натуральных органических продуктов в обычных супермаркетах. Стоимость пряности при этом будет достаточно высока.

Лечебная специя обойдётся дешевле при покупке на развес. Приобрести её можно на рынке или специальном отделе продовольственных универсамов. Выгоднее всего приобретать куркуму в онлайн-магазинах, предварительно запросив наличие сертификата качества на продукцию у представителя бренда.

Противопоказания и вред для организма

Несмотря на широкий спектр лечебного и профилактического действия, специя обладает ярко выраженным желчегонным эффектом, поэтому от применения стоит отказаться людям с желчнокаменной болезнью.

Из рациона пряность следует исключить тем, кто страдает язвой двенадцатиперстной кишки, гастритом, панкреатитом. Куркума обладает способностью разжижать кровь, поэтому её курсовой приём следует завершить за 20–25 дней до предполагаемого оперативного вмешательства.

На кожные покровы средства с добавлением куркумы нельзя наносить в случаях:

• индивидуальной непереносимости и острой аллергической реакции на пряность;
• если кожа шелушится или воспалена;
• после солярия и проведения инвазивных косметологических процедур.

Использовать куркуму для лечения хронических заболеваний и в период обострения необходимо после консультации с профильным специалистом. Также в рецептах народной медицины нужно строго придерживаться указанной дозировки.

Если соблюдать эти простые правила, то употребление специи окажет только положительное влияние на организм. Полезные вещества, витамины и минералы в составе куркумы вернут и защитят здоровье, подарят красоту и отличное настроение.